Bezostiye ve golia olarak bilinen buğday türlerinden elde edilen Esmer Bulgur renk ve tat olarak sarı bulgurdan farklıdır. Sarı bulgurla arasındaki fark hammadde kaynaklıdır. Kaynatılan, kabuğu soyulan ve kırılan buğdayın iri kırımları elenerek elde edilir, boyutu #3 boy olarak ölçülendirilir.
Bezostiye ve golia olarak bilinen buğday türlerinden elde edilen Esmer Bulgur renk ve tat olarak sarı bulgurdan farklıdır. Sarı bulgurla arasındaki fark hammadde kaynaklıdır. Kaynatılan, kabuğu soyulan ve kırılan buğdayın iri kırımları elenerek elde edilir, boyutu #3 boy olarak ölçülendirilir.
