Esmer köftelik bulgur; çoğunlukla çiğköfte yapımında kullanılan bu bulgur türü, buğdayın temizlenip kaynatıldıktan sonra kurutulması ve kabuğu soyulduktan ve kırıldıktan sonra #1 boy ince tane olarak ölçülendirilmesiyle oluşmaktadır.
Esmer köftelik bulgur; çoğunlukla çiğköfte yapımında kullanılan bu bulgur türü, buğdayın temizlenip kaynatıldıktan sonra kurutulması ve kabuğu soyulduktan ve kırıldıktan sonra #1 boy ince tane olarak ölçülendirilmesiyle oluşmaktadır.
